我多少会做几道家常下饭的菜，蒸肉泥、油焖虾、炒猪肝、松子鱼、牡蛎煎蛋、蚝油青菜，爆炒茄子、香菇冬笋炒腊肉，西红柿蛋汤、榨菜肉丝汤、鱿鱼酸辣汤、鱼片玉米羹。或许还有别的什么。一般上到菜馆，看仔细了后，回家依葫芦做瓢，也还凑合。
     但，近些年来，家人中除了阿广和阿叶吃过爷爷我做的蛋炒饭外，其他人在家的时候，根本用不着我摸锅铲。
     之所以在其他人不在家的时候，我也仅仅是炒饭给孙子们吃，实在是我很懒得做厨房的事。那些摘菜、洗菜、切菜、配菜、点火、热锅、下油、炒来炒去、下佐料、试味、起锅；刷锅后再来……一个小时的灶头辛苦，十分钟饭桌完事。然后是收拾残羹，洗碗筷，抹灶具……与其说多么的繁琐，不如说何等的烦琐！
     所以，每到家里只剩我一个人时，煮菜粥就成了我的只会。
     淘米、放水、入火、待沸、下菜、佐料、再煮、稠时关了火了事。色有色，味有味，饭有饭，汤有汤，吃的时候只一把勺做餐具即可，省了吃一口饭夹一次菜和间着喝汤的后二个程序。反正再美的菜肴进了胃也就成为这样的混合物哦。
     何况我的母亲说过“菜粥越回锅味越好。”
     说到我的母亲做的菜粥，现在空气里还飘荡做芥菜粥的香气。
     我的母亲当年煮芥菜粥，倒不是懒，也不是贫穷，而是调剂日常的三菜一汤的午餐和早晚的白稀饭配小菜。
     心理分析可以将我的“我只会煮菜粥”追溯到我的母亲当年煮芥菜粥。
     至于我煮的菜粥，应该是很不好吃的。因为，有那么一次，我做了一大锅与阿广阿叶分食，结果他们各人囫囵吞下小半碗的勉强，其表情现在还让我痛苦。
     我自己吃那样的菜粥，不仅不痛苦，反而很滑顺。
     虽然在以往仅有芥菜和虾米的基础上增加了肉末、香菇之类，毕竟40后与90后的中间有半个世纪的间隔。
     面对牛排、薯条、炸鸡块、汉堡包，我还能说自己会做几道家常下饭的菜吗，我不能，连“我只会煮菜粥”也只能写成文字，以滋独食。

                     2008-02-21  戊子元宵