鲁次喇嘛这样调制酥油茶和糌粑
| 发布日期:2011年02月16日 来源:春秋农事 原创作者:拾穗居士 点击数: |
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每天清晨,我都在鲁次喇嘛打造调制酥油茶和糌粑时的声响中醒来。
“扑哧……扑哧……”的,是酥油和水在大茶壶被搅拌时,发出的,带着淡淡的奶香。
“咕噜……咕噜……”的,是搅拌被连续搓转时,碰到壶壁时传出的,欢乐得跟鹧鸪叫似的。
那木的搅拌棍是他自己做的。
他什么都会做。
所以,他会调制酥油茶和糌粑。
每天,到我穿好衣服,洗漱好,一定有一小碗热腾腾的酥油茶,由鲁次喇嘛亲手送到我的面前。
他有两个早晨也让我吃糌粑,但不是天天给。原因他说了的:“糌粑不消化。”
虽然我坚持认为我的胃很好,不会存在消化的问题,但他仍然不给。
直到今天,我才从格扎那里确切地知道,所谓的“不消化”是文明语,真正的意思是“会拉肚子”。人家藏民是喝一口酥油茶,吃一小调羹糌粑。一小碗酥油茶和半木碗的糌粑,至少要花四十分钟。而那天,他们见我一分钟不到,一小碗酥油茶和一小碗的糌粑全光,真让他们替我担心了一整天,直到晚上睡觉了,并未发现我有异常,他们才放了心。但此后他们商量了,觉得还是不怎么让我吃糌粑。酥油茶倒是我要喝多少都可以。
在高原高寒地带,实为奶酪的酥油,加茶水烧煮,配以炒青稞、炒玉米后磨成粉的糌粑,是人体最好的热量补充来源。鲁次喇嘛和格扎出行时,从家乡带了30公斤的酥油茶和糌粑。听说,一路上,在无居住区,他们有的时候连续四五天就只能吃喝这些,才抵御得了大风大雪里的饥寒。
到今天,从波密到林芝的全县路段已经顺利朝拜好了。明天上午,我们将离开八一镇,向工布江达方向行进。从八一镇到工布江达的距离是127公里,虽然沿318国道全线都是柏油路面,时有车辆穿过,但我们必将的前程是漫长的无人居住区。
一想起不知哪天还能这么地在热烘烘的被窝里,再听“扑哧哧”和“咕噜噜”的声响,我今天起了个早,将鲁次喇嘛这样调制酥油茶和糌粑完整地做了记录。
2011-02-16 夜 西藏林芝地区八一镇