油豆腐等等
| | 发布日期:2013年03月10日 来源:春秋农事 原创作者：拾穗居士 点击数: |
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正月廿九按福州十邑的传统，是拗九节。
阿丽、阿戴先后电话来，提醒我，如果自己没时间熬甜粥，也务必要买几罐八宝粥吃，因为今年我虚岁六十九，属“明九”，得吃这粥，还有长寿的“太平面”，把这个极数给拗回来，免天理之极所不容。
民俗之道我懂，日子却没他们的记得。
在前的今年生日我平常饭，在外的人，随便家人隔了半千里叫去。
今亦然。
清晨在写，忘乎所以早饭，到午饭时间，将昨天剩的半碗水豆腐青菜牡蛎汤，加了三块油豆腐，一起再煮煮沸，合并了吃。
省时，省事，省料，够吃，而且好吃。
于食物，一向吃硬不吃软的我，对豆腐不说有西施之好，也兼顾到汤水的一清二白。
加油豆腐其中，这还是第一次。
电冰箱里有两小包油豆腐，一包里面装小正方形的，一包里面装大块三角形的。
我觉得人在生活实践中，一定是渐渐聪明起来的。这豆腐本是软不拉几的，一经油炸，外硬内软，皮韧里绵，既讨得吃硬不吃软的人之好，又卖了吃软不吃硬的人之乖。
应该是先有正方形的油豆腐，因为方形好切。
应该是有人一不小心把正方形切大了。如果就那么大放进油锅去炸，要么表面刚好黄了，内里空气泡还没发成；要么内里空气泡发成了，表皮却已经焦黄了。怎么办？再对角补切一刀，于是成了三角形。
从豆腐接受油炸的面来说，正方形是六面体，而三角形五面体。从用油量来算，小正方形和大三角形应该是差不多。否则，两包同一厂家、同一品牌、同一重量、同一成分的商品，就会有价格的差别。
矛盾问题得以解决。
我因此而想到天下真有歪打正着的事，也真有亡羊补牢的必要。
还想到许多新的创造发明是因为错误。例如——
一个夏天，捞熟的面条没卖完，小贩苦恼，忙乱中不小心打翻面架上的油壶，只好把油和了面，放到巷子口让凉风吹。次日不但面没馊，还焕发香气，于是有了武汉的热干面。
一个放映员，把没有倒带的胶片拿出来放映，银幕上出现一个被箭射中的人倒而站起，箭出胸口回到敌人的弓上。引起观众大笑。后来，这一错误启发了导演，于是有了“倒拍”顺放的“百发百中”电影拍摄法。
还是跟放映员有关，放映的电影胶片一卡格，本来正常连贯的动作就缓慢了下来。这也启发了导演，把一秒钟标准拍摄24格的，根据剧情的需要，快速拍摄成数倍的胶片，然后还是按正常速度来放，就出现了观众看到的慢动作。
一架飞机出现严重故障，几乎机毁人亡，经查实，原因是飞行员的一颗钮扣掉在某机械的要害部位，后来，有了拉链的发明。
这些只是杂七杂八的佚事，未必都确实，但有一点让我感觉：任何现代的发明，都来自已经存在的事物。
拗九节改吃油豆腐——当然是不可能的。
2013-03-10
【本篇关联】
2010-03-15 这个“九”何以要拗
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