炒酒蛋是民间的一个偏方，对受了风寒、遭过雨淋的人挺有效的。我的母亲在世时，每遇我流鼻水、打喷嚏，甚至头疼脑热的，就会做一小碗这种既热辣辣，又甜得发腻，还十足酒气的汤食，让我喝了，裹好被子里，待闷得满头满脸满身都大汗淋漓了，我的母亲就会说：“这下没事了。”
      前晚和昨日，家人给我煮了三次姜水，也还有点效果。但最重要的是缺少我的母亲做炒酒蛋时的那配料和作法。
      我的母亲会将切好片的老姜母，放进油锅里，先煎成焦黄，再打进一个鸡蛋。见到鸡蛋八分熟了，才加半小碗的老酒。只见那酒与油合成的大火突地从锅里腾地冒起，这时把预先溶好的红糖水浇了下去。那汤水滚沸得厉害了，于是起锅。
      想想炒酒蛋之所以能驱除风寒，应当与油炒是热性的，老酒是热性的，老姜是热性的，红糖是热性的都有关。所谓的偏方，也就是未经医学科学论证的土治办法。但也不能说没用。
      现今的小孩稍有点不舒服，就上医院，打吊针，吃百元西药，大人举家带去和陪伴的，在医院是最最常见的。医学的发达，人们相信科学，这当然是社会的进步。可是，我们家还多少保留着“囡囝没需要那样金贵”、“病一病，更硬衬”，不到发高烧，都先用些偏方煎熬着服用。
      我前天开始患得风寒，也就是另一说法的“感冒”，知因由，则大可不必重视。感冒是人体受到某种感冒病毒的侵袭引起的。世界上还没有一种药物能够杀灭感冒病毒。所有的所谓医治感冒的西药，并不能杀灭感冒，其作用只能缓解生病的某些症状，吊针的意义液仅在于帮助增强抗体。因此，真正有效的办法，一是大量喝水，使病毒随尿液排出体外；二是静养休息，增强自身的抗体。
我是这样做了。今天已不怎么咳嗽，流点鼻水液是偶尔的，算是基本恢复了健康。
      当然，我这样说并不等于不去看医生，不去找专家门诊。在我不懂的时候，我必须去医院，尤其是找主任专家看病。
      这里，我说一件事。
      9月16日，我去做了年度体检。24日报告出来，我看了，基本保持过去的毛病：“总胆红素增高、直接胆红素增高、尿素氨降低、尿酸增高、载脂蛋白AⅠ降低。”这些是现象，关键在于，它们直接导致了“主动脉硬化”。如何解决“三高”的问题，我从三年前就开始就诊于糖尿病专家，连续服用一位专家给开的药，只有药的剂量有了增加。四年来，应该说有所平抑“三高”。但，近一年来，我常常发现自己的脚面浮肿，却也有不肿的时候；再就是过去极端瘙痒的皮肤，一年多来，莫名其妙地完全好了；又有最近相当长一段时间，常常干咳不止。于是，我决定今年拿着体检报告书先去心血管挂主任专家的号。
      那天轮到叫我的号时，我刚走进门诊室，一位老妇人说她过了号，我就坐在医生桌子的对面，观察主任医生，在脑海里比较与主治医生的不同。
      那主任医生头也不抬，听着老妇人的口述，然后为她测了血压，仍然低头，在病人的病历册里写了些什么，——我尽量克制自己的干咳，但还是连咳了好几声——然后，他在电脑上选定了处方。前后不到二分半钟。
      轮到我了，主任医生用钢笔在我的体检报告书的三项结果上划了三划，第一句问我：“有什么不舒服吗？”我回答说：“不觉得”。 他将我的病历册翻到前几页，第二句问我：“你过去有糖尿病的记录？”我回答说：“有医生说有，有医生说临界”。当我告诉他，我的脚面浮肿时，他果断地说：“我看你刚才一直在干咳，这是长期服用达爽引起的。你脚面浮肿，是因为你长期服用尼群地平的原因。这两种药，你不要再用了，你服我给你开的药就可以了，服一年，看什么效果。”我问：“那我还要来您这看吗？”他肯定地说：“没有什么大的问题，不用了。‘三高’的体检你三个月测一次也可以。”前后也还不到二分钟。
      三天后，我看到一二年来没见过的脚面血管脉络青筋，如果不是因为这次风寒，干咳也不再有了。虽然他没有说皮肤极端瘙痒莫名其妙地完全好了的原因，但，由此法我推算出自己停服澳大利亚深海鱼油的时间恰恰就一年半！我不能不佩服专家级的主任医生。
      回头想想，自己做企业门诊，不也这样果断？
      果断说明很有把握。
      今早，我果断地给自己做了一小碗炒酒蛋，用的是我的母亲当年的配料和作法。
                             
                                           2009-10-07